Foie of faux gras met gekarameliseerde appeltjes en uienconfijt

Foie of faux gras...dit kies je zelf volgens eigen smaak en overtuiging. Graag geef ik je een ideetje mee voor een hapje of voorgerechtje

Ingrediënten voor vier personen (voorgerecht)

- 4 plakjes foie of faux gras (tijdens de feestdagen ook in elke supermarkt te vinden)

- 4 plakjes honingkoek

- 4 eetlepels rode uienconfijt

- 4 koffielepels witte uienconfijt

- 12 plakjes gerookte eendeborst

- 2 grote jonagold appelen

- 1 eetlepel boter

- 2 eetlepels honing

Bereiding:

- Toast de peperkoek eventjes in de broodrooster of in de oven.

- Verhit de boter in een pan, snijd de appels in schijfjes en bak in de hete boter. Voeg de honing toe en laat wat karameliseren

- Schik op een bordje zoals op de foto: een mooie plak foie of faux gras, daarop drie rolletjes gerookte eendeborst met een toefje witte uienconfijt. Daarnaast leg je een eetlepel van de gekarameliseerde appeltjes en wat rode uienconfijt, samen met de peperkoek in stukjes .

Tip: geen fan van peperkoek? Kan je zeker vervangen door getoast rozijnenbrood of melkbrood (snijd dit in mooie driehoekjes, dat presenteert meteen nog wat feestelijker)

Je kan dit ook zeker als hapje maken, om op een mooie schotel of plank te serveren.

Dan maak je twee verschillende soorten, hapjes met de foie of faux gras en hapjes met de gerookte eendeborst. Zaligheid!